面制品中過氧化苯甲酰含量的快速檢測

面制品中過氧化苯甲酰含量的快速檢測

【適 用 范 圍】

適用于面粉中過氧化苯甲酰含量的快速檢測。 



【測 量 范 圍】

（0～0.48）g/kg。

【檢 測 步 驟】

1.用吸管加過氧化苯甲酰提取液至5毫升帶蓋提取管1毫升刻度線處，取0.2克面粉樣品（約耳勺2滿勺）于提取管中，蓋塞，上下搖動30秒后，靜置2分鐘。

2.將試紙條上的試紙部分浸入處理后的樣品上層溶液中約10秒鐘，順提取管邊緣取出試紙條以除去多余樣品溶液，取出試紙計時3分鐘后將紙片與試紙瓶上的標準比色板進行比較，判斷出面粉中過氧化苯甲酰的含量。 
【結 果 判 定】

1.若試紙顯示為無色，說明樣品中不含過過氧化苯甲酰或含量很少，相同色塊即為半定量值；如試紙片顏色變化在兩個色塊之間，其檢測結果為兩色塊的中間值。 
2.根據目測結果，判斷出被測樣品中過氧化苯甲酰的殘留量是否超標。GB2760-2007中規定，小麥粉中過氧化苯甲酰zui大使用量為0.06g/kg。 
【注 意 事 項】

取出所需過氧化苯甲酰試紙后，立刻蓋好瓶蓋；不要用手觸摸試紙條的試紙部分開瓶后不要將瓶中干燥劑取出。 
【儲藏條件與有效期】

未使用的試紙要密封并在干燥環境下常溫避光保存，有效期為12個月。 
【配 置 清 單】 
標配清單 
試紙筒、耳勺、標準比色板（或標簽紙上含比色卡）、提取液、說明書、合格證